7月12日，浙江狐猬食品有限公司取得嘉兴市首张预制菜类食品生产许可证。公司负责人表示，顺利取证让企业顺利实现预制菜加工业务新突破。
预制菜是指以一种或多种食用农产品及其制品为原料，添加或不添加调味料或食品添加剂等配料，经调制等预处理、熟制或不熟制、包装等工艺制成的，方便消费者或食品生产经营者烹饪或即食的预包装菜肴。
由于烹饪和食用的快捷性，预制菜满足了现代人快节奏的生活需求，近年来成为了食品消费市场的新模式新业态。湖北潜江预制菜产业以初步形成发展产业链。
为规范预制菜生产许可审查工作，依据《食品生产许可管理办法》《食品生产许可分类目录》和《长三角预制菜生产许可审查指引》，浙江省市场监管局发布了《浙江省预制菜生产许可审查方案》并于2023年7月1日正式实施。
上述《方案》一经实施，平湖市市场监管局立即组织监管人员和企业开展培训学习，详细研究审查方案对于预制菜生产场所、设备设施、工艺流程、管理制度等方面的新要求。同时对有意向申请预制菜的企业上门服务、答疑解惑。
平湖市市场监管局以生物技术（食品）产业园为核心，通过抓政策服务，抓风险防控，抓品牌培育，赋予预制菜类企业新的发展契机，做大做强狐猬、老平湖、凯宇等地方品牌，力争年度行业产值突破3亿元，助力我市率先实现预制菜产品准产落地，大力促进行业高质量发展，有效提振消费信心。
